Menüs & Impressionen
Bei den unten genannten Menüfolgen handelt es sich um Beispiele. Die Angebote richten sich nach Saison und verfügbaren Rohstoffen. Grundsätzlich stellen wir auf Anfrage für ein Gruppenevent auch individuelle Menüfolgen zusammen.
Schokolade
Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel | Schokoladen-Pesto
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Saibling in Schokoladensalz gebacken | Blattsalate mit Kakao- Orangen- Vinaigrette
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Tournedos vom Rinderfilet | Jus von dunkler Schokolade | Champagner-Linsen | Schokoladenschupfnudeln
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Mousse au chocolat von herber Schokolade | Himbeercoulis
Partnerküche
geschwenkte Feigen / Ziegenkäse / Rucola / kandierte Walnüsse
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Selleriesüppchen / hausgebeizter Lachs / Crustini
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Liaison von Garnele und Fleisch / grüner Spargel / Süßkartoffelstroh
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Mousse au chocolat von dunkler Schokolade / scharfes Kirschkompott / Ingwereis
Steak it easy
Tatar vom Beef / gepoppte Kapern / Würzbrot
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Filet vom Lamm / Schalottenconfit / Wildkräutersalat
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Steakvariation satt / Café de Paris / Pilzvariation / Baconbällchen
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Schokoladenbrownie / Tonkaeiscreme / Beeren
Allerlei, Fisch& Meeresfrüchte
Lachstatar / Avocado / Limettenschaum / Sesamcrusti
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original Leipziger Allerlei
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conferier Saibling / Lachs in der Salzkruste / King Prawns / Zoodles/Risotto
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sweet Sushi / Limettensorbet
Spargel- feines von der Stange
legiertes Spargelsüppchen/ Krebsschwänze
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Lachs- Spargel- Quiche
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Kalbssteak / 3-erlei vom Spargel / Basilikumrisotto
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Creme brûlee vom Spargel / Estragonerdbeeren
Orient- Genuss mit allen Sinnen
Tabouleh / Pilzfalafel
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Mercimek Corbasi/ Schakschuka
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Schakschuka / Kufta Amishav / Hummusia
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Honigsorbet / Rugelach / Beeren
Sommermenü
Gurken- Joghurt Süppchen mit Minze | Knusperstangen
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Kartoffelrösti / hausgebeizter Lachs
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Kalb im Kräuterkrüstchen / Polentataler / Zuckerschoten / cour de boeuf
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Erdbeercarpaccio / Basilikum- Schokoladen- Pesto / weiße Moussè
BBQ- auch ohne Grill
Wildkräutersalat / gebackener Schafskäse
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Pastinakencremesüppchen / Zucchinispieß
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Spareribs / Kumpir (gefüllte Backkartoffel)/Grillgemüse aus dem Ofen / BBQ- Soße
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gebackene Ananas / Tonkaeiscreme / Schokoküchlein
Menü Mittelmeer mit Leib und Seele
Bruscetta / Antipastivariation
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Tomatencreme caprese
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Saltimbocca mit Mozzarella / Agnolotti in Salbeibutter
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Panna cotta an Mangosalat / Vanilleeis / Amarettinitörtchen
Streetfood
Tom Kha Gai (Hühnchensuppe mit Kokos & Galgant)
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Fried chicken drums (scharfe Hähnchenkeulen, gebacken) / Kumpir
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Pulled Pork Burger / hausgemachte BBQ Soße
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Frozen Joghurt Variation / salted caramel
Menü Asien
feine Sushiauswahl
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Kokos-Mango-Süppchen/ Zitronengras & Garnele
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knusprige Entenbrust/ Satay Soße/ Pak Choi / Jasminreis
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Badaam Kheer Pistazieneis
französische Landküche " Warum der Koch den Hahn erlegte"
klassische Zwiebelsuppe / Baguette
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Quiche Lorraine
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Coq au vin / Aligot / Ratatouille
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Creme brûlee/ Savarin/ Beeren
Catering
- kalt- warme Buffets zu jedem Thema
- Fingerfood ins Büro oder nach Hause
- Seminarcatering
- Familienfeiern
- Verleihservice von allerlei Eventequipment
- (Geschirr, Gläser, Bestecke, Festzelte, Tischwäsche u.v.a.m.)
- Manufaktur / Geschenkservice
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